> **来源：[研报客](https://pc.yanbaoke.cn)** # 《中国食物与营养发展纲要 (2025—2030年)》总结 ## 核心内容 《中国食物与营养发展纲要 (2025—2030年)》由农业农村部、国家卫生健康委、工业和信息化部联合印发，旨在统筹食物与营养协调发展，支撑健康中国建设。该纲要强调通过生产、加工、消费等环节的系统优化，推动营养型农业发展，改善居民膳食结构，提升全民营养健康水平。 ## 主要观点 1. **坚持营养导向** 将营养和健康需求贯穿于食物生产、加工、流通、消费和食品研发全过程，注重优质蛋白质和膳食纤维的供给。 2. **坚持绿色发展** 推动绿色生产方式和生活方式，传承中华饮食文化，反对浪费，引导合理膳食习惯。 3. **坚持分类施策** 针对不同人群和区域制定差异化政策，重点加强农村和边远地区居民营养改善，强化特殊人群营养供给。 4. **坚持多方参与** 构建政府指导、市场主导、社会协同的发展格局，激发全社会参与积极性。 5. **推动科技创新** 加快食物与营养科技创新，加强人才培养，构建营养导向型育繁推体系和高值化加工技术体系。 6. **传承健康饮食文化** 推广健康烹饪方式，倡导合理膳食、科学饮水，推动分餐制和公筷制，减少食品浪费。 7. **完善保障体系** 加强食物与营养供给保障，推动营养健康学校建设，完善营养与健康公共服务。 8. **健全可持续发展制度** 推进标准化、规范化发展，提升监测能力，加强食品安全治理。 ## 关键信息 ### 目标指标（2030年） - **优质蛋白质食物**：人均年消费量分别达到 - 豆类：14公斤 - 肉类：69公斤 - 蛋类：23公斤 - 奶类：47公斤 - 水产品：29公斤 - **膳食纤维摄入量**：人均每日增加至25—30克 - **食用油摄入量**：减少至25—30克 - **食盐摄入量**：不超过5克 - **添加糖摄入量**：不超过25克 - **能量摄入量**：男性约2150千卡，女性约1700千卡 ### 重点任务 1. **增加优质蛋白质供给** - 提升肉、蛋、奶品质，推广冷链配送和冰鲜上市 - 发展水产品养殖与加工，推广无害化烹调技术 - 研发高产优质大豆品种，推动豆制品营养化加工 2. **促进膳食纤维摄入** - 推广全谷物加工，发展低升糖食品 - 增加竹笋、海藻、魔芋等特色膳食纤维食物供给 3. **加快营养型食品研发与加工** - 推动营养保留和富集技术，开发健康食用油品、茶饮品等 - 加强特殊人群膳食食品开发，如婴幼儿、老年人、航天员等 - 推动食药物质开发利用，发展保健食品和中医药膳 4. **传承与推广健康饮食文化** - 推广减盐、减油、减糖理念 - 开发营养健康食谱，建设营养健康食堂 - 引导家庭科学烹饪，推广中央厨房和智能厨具 5. **构建营养供给保障体系** - 建设营养与健康学校，纳入健康教育内容 - 推进“三品一标”提升行动，加强优质农产品基地建设 - 推动社区、乡镇等集体供餐单位配备营养师 6. **健全可持续发展制度** - 完善营养健康标准体系和食品标签制度 - 加强食物与营养健康监测，建立数据共享机制 - 加强食品安全监管，打击违法违规行为 ## 总体目标 到2030年，形成更加平衡健康的膳食营养结构，实现食物优质化、特色化、品牌化，推动食物消费结构向营养健康型转变，全面提升国民营养健康水平。