【中国轻工业联合会】2023年度中国食品工业创新发展报告_97页_2mb

报告摘要

2023年度中国食品工业创新发展报告总结

核心内容概览

2023年，中国食品工业在复杂多变的国内外环境下保持稳定增长，展现出强大的韧性和创新力。面对疫情后经济复苏、成本上升、贸易摩擦等挑战，行业通过科技创新、供应链优化、市场拓展等手段，实现了高质量发展。报告从运行状况、发展环境、创新实践、存在的短板以及提升创新发展的路径等方面，全面分析了中国食品工业的发展态势。

主要观点

行业规模增长：食品工业规模以上企业营业收入同比增长2.5%，利润总额增长2.3%，尽管面临成本上升压力，但整体仍保持正增长。
成本压力与利润增长：2023年食品工业营业成本增长1.8%，利润微增，显示行业盈利能力提升。
固定资产投资趋缓：食品工业固定资产投资增速高于全国平均水平，但全年呈现“V”字型增长，下半年回升。
上游保障有力：国家通过政策法规加强粮食和重要农产品的稳产保供，保障了食品工业的基础供应。
消费市场平稳增长：全年社会消费品零售总额增长7.2%，食品消费保持稳定，线上零售占比持续上升。
国际贸易总额下降：食品出口额同比下降3.7%，进口额下降5.7%，但部分品类如其他酒及酒精饮料、酒精等出现显著增长。
食品安全监管提升：全年食品安全抽检不合格率下降，行业整体安全水平提升，未发生重大安全事故。

关键信息

一、全年食品工业运行状况

行业规模保持增长：
- 食品工业规模以上企业营业收入达90052.4亿元，同比增长2.5%。
- 利润总额达6168亿元，同比增长2.3%。
- 食品工业资产总额超过8万亿元，同比增长近3%。
成本加大利润微增：
- 食品工业营业成本同比增长1.8%，高于全国轻工业平均水平。
- 食品工业营业收入利润率保持6.9%，高于全国轻工业。
固定资产投资趋缓：
- 食品工业固定资产投资增速高于全国制造业平均水平。
- 食品制造业投资增速达12.5%，高于全国水平。
产业上游保障有力：
- 国家出台《粮食安全保障法》等法规，保障粮食安全。
- 粮食产量连续9年稳定在1.3万亿斤以上，为食品工业提供稳定基础。
产业地位继续保持：
- 食品工业占全国规模以上工业企业营业收入和营业成本的6.7%，利润占比达8%。
- 食品工业在主要行业中保持正增长，尤其是酒、饮料和精制茶制造业。
食品消费平稳增长：
- 社会消费品零售总额增长7.2%，食品类零售额增长5.2%。
- 居民消费支出增长9.0%，食品烟酒消费支出增长6.7%。
国际贸易总额下降：
- 食品进出口总额达1491.4亿美元，同比下降。
- 出口额下降3.7%，进口额下降5.7%，但部分品类如其他酒及酒精饮料、酒精增长显著。

二、发展环境变化特点

全球溢出效应明显：国际贸易形势严峻，出口面临挑战。
原料成本高位波动：受全球气候影响，农产品价格波动明显。
市场竞争持续加剧：行业集中度提升，龙头企业发展迅速。
宏观政策精准发力：政府加强政策支持，推动食品工业高质量发展。
消费需求更加多元：健康消费趋势明显，推动产品创新和品牌建设。
行业期盼强劲复苏：企业期望通过创新和政策支持实现行业复苏。

三、创新实践不断突破

科技进步纵深发展：原始创新加快，科技成果丰硕，产业链优化。
智能装备创新升级：数字化、智能化提升生产效率，增强企业核心竞争力。
构建创新环境：加强人才培育，完善管理规范，推动创新环境建设。
创新市场高音：
- 天然产物生物合成成为未来食品原料趋势。
- 新品融合，如咖啡市场增长迅速。
- 植物基产品加速提升，推动绿色消费。
- 婴幼儿配方乳粉通过创新实现减量竞争。
- 预制菜和休闲食品发展迅速，满足多元化消费需求。