> **来源：[研报客](https://pc.yanbaoke.cn)** # 尼尔森IQ 人口结构重塑下乳制品行业增长新逻辑总结 ## 核心内容概述 在“十五五”期间，中国乳制品行业面临人口结构变化带来的多重挑战，包括总人口减少、少子化加剧、老龄化加深以及家庭结构小型化。然而，行业仍存在结构性增长机会，尤其是通过“从喝到吃”的转型、“一老一小”市场释放的增量以及B端消费场景的拓展。 --- ## 主要观点 ### 人口结构变化对乳制品行业的挑战 - **总量持续减少**：中国总人口连续四年负增长，2025年减少339万人，人口自然增长率降至-2.41%。 - **少子化加剧**：2025年出生人口仅792万，出生率降至5.63%的历史低位，传统母婴市场消费群体缩减。 - **老龄化加深**：60岁及以上人口达3.23亿，占总人口的23%；65岁及以上人口2.24亿，占15.9%。 - **家庭结构小型化**：平均每户人口降至2.37人，单人户比例达40.5%，对传统乳制品消费模式形成冲击。 ### 乳制品消费趋势转变 - **液态奶需求见顶**：液态奶消费量自1996年以来持续下降，但深加工乳制品如奶酪、全乳等需求持续增长。 - **乳糖不耐人群限制**：超6亿乳糖不耐人群构成消费天然屏障，推动乳制品向低乳糖、易消化方向发展。 - **消费场景多样化**：从传统的家庭饮用转向餐饮、烘焙、茶咖等多元化消费场景，推动乳制品向零食化、便携化发展。 --- ## 关键信息 ### 乳制品消费结构变化 | 年龄段 | 2024占比 | 1年变动 | 5年变动 | 10年变动 | 20年变动 | |--------|----------|---------|---------|----------|----------| | 0-4岁 | 3.54 | -0.34 | -2.20 | -2.15 | -1.41 | | 5-9岁 | 5.78 | -0.33 | 0.22 | 0.17 | -0.31 | | 10-14岁| 6.49 | 0.10 | 1.01 | 1.31 | -1.81 | | 15-19岁| 5.94 | 0.15 | 0.83 | 0.18 | -2.78 | ### 乳制品市场增长潜力 - **深加工产品需求增长**：奶酪、酸奶等深加工乳制品需求持续上升，但国内供给不足，依赖进口。 - **B端市场潜力巨大**：2025年B端乳制品市场规模超5000亿元，乳制品需求超500亿元。 - **现制茶咖与烘焙场景**：2025年新式茶饮增长5.7%，现制咖饮增长13.4%；烘焙市场含乳率超过50%，乳制品需求预计177亿元。 - **西式快餐与特医食品**：2025年西式快餐市场规模达3280亿元，乳制品需求近100亿元；特医食品成为政策支持方向。 ### “一老一小”市场机遇 - **银发经济**：65岁及以上人口占比1.44%，增长潜力显著。乳企可通过适老化产品（如低GI、高钙高蛋白、护肠等）及B端场景（如养老机构、社区康养）抓住增长机会。 - **儿童市场**：儿童成长奶、学生奶、青少年运动营养等细分市场增长潜力大，乳制品消费周期延长，推动乳企向“婴标化、功能化、分龄化”转型。 --- ## 行业应对策略 ### 产品策略 - **深加工产品**：开发奶酪、酸奶等深加工产品，满足多样化、高附加值消费需求。 - **功能化乳品**：推出针对特定人群的精准营养产品，如高钙低脂奶、控糖酸奶、益生菌乳品等。 - **乳品零食化**：推出奶酪棒、奶片、酸奶溶豆等小包装、便携型乳制品，满足年轻消费者对便捷、健康的需求。 ### 渠道策略 - **B端布局**：拓展现制茶咖、烘焙、西餐等场景，与奈雪的茶、萨莉亚、星巴克等品牌合作。 - **C端创新**：关注“0蔗糖”、“无添加”等清洁标签趋势，提升产品合规性与市场接受度。 - **G端拓展**：响应政策导向，深耕学生奶、养老奶、特医食品等公共营养场景，构建长期稳定需求。 ### 海外市场拓展 - **东南亚市场**：菲律宾、马来西亚、新加坡等国家消费潜力大，乳企可通过产品出口和本地化运营提升国际竞争力。 --- ## 结构性增长机会总结 - **从“喝”到“吃”**：推动乳制品向零食化、便携化、功能化发展，适应消费场景变化。 - **“一老一小”市场**：通过适老化产品和儿童营养细分市场获取增量。 - **人货场匹配**：基于消费者画像、产品创新与场景拓展，提升市场渗透率。 - **B端与G端结合**：从原料供应向解决方案能力升级，抓住政策导向下的公共营养需求。 - **从国内到海外**：以东南亚市场为突破口，实现全球布局与品牌输出。 --- ## 数据支撑 - **乳制品进口**：2025年进口量265.74万吨，进口额127.80亿美元，增速13.7%。 - **婴标酸奶**：2026年H1电商销售增长显著，如“宝宝馋了婴幼儿酸奶”。 - **B端增长**：2025年上半年B端业务营收占比增至15%，餐饮/茶饮场景增长超20%。 - **政策支持**：2024学年学生奶覆盖学校达10.17万所，覆盖学生3134万人，总产值83.7亿元。 --- ## 总结 面对人口结构变化带来的挑战，中国乳制品行业仍具备结构性增长机会。通过产品升级、场景拓展、政策响应及国际化布局，乳企可以有效应对需求变化，实现从传统饮用向多元化消费的转型，推动行业在“十五五”期间持续增长。