> **来源：[研报客](https://pc.yanbaoke.cn)** # 2026年8月21日生猪市场周报总结 ## 核心内容概述 本周生猪市场整体呈现震荡运行态势，期货价格小幅上涨，现货价格温和回升，但供需格局仍偏宽松，价格上行受限。仔猪价格环比下跌，猪肉价格小幅上涨，猪粮比继续低于5:1，显示生猪养殖利润仍处于亏损状态。同时，饲料成本有所波动，白条鸡价格保持稳定，鸡肉市场对生猪需求形成一定替代效应。整体来看，市场处于供需边际改善阶段，但短期价格仍面临震荡压力。 --- ## 主要观点 ### 1. **期现市场表现** - 生猪主力合约 **2611** 周度上涨 **0.53%**，但价格滞涨回落，市场情绪偏谨慎。 - **期货净空持仓** 由上周的 **55,560手** 减少至 **55,464手**，表明市场空头力量有所减弱。 - **期货仓单** 增加 **23张**，显示市场交割意愿略有上升。 ### 2. **供需格局** - **供应端**： - 7月能繁母猪存栏环比下降 **0.63%**，中小散样本场存栏环比下降 **0.52%**。 - 7月新生仔猪数量环比减少 **0.19%**，但销售量环比增加 **0.08%**。 - 生猪存栏量环比增加，但增速放缓，二季度末存栏量同比微增 **0.1%**。 - **出栏量**：7月样本企业出栏量环比减少，但 **出栏均重** 环比增加，显示养殖端对价格有一定支撑。 - **需求端**： - 立秋后气温下降，猪肉需求小幅回升。 - 学校开学前团膳备货启动，需求持续温和增长。 - 屠宰企业开工率上升，冻品库容率环比下降，显示市场去库压力增加。 ### 3. **价格与利润** - **生猪现货均价**：本周全国外三元生猪均价为 **11.21元/公斤**，环比上涨 **0.31元/公斤**。 - **仔猪价格**：全国15公斤断奶仔猪均价为 **23.34元/公斤**，环比下跌 **3.38元/公斤**。 - **猪肉价格**：全国猪肉均价为 **16.13元/公斤**，环比上涨 **0.36元/公斤**。 - **母猪价格**：二元母猪均价为 **32.25元/公斤**，环比持平。 - **养殖利润**： - 外购仔猪养殖利润为 **-32.42元/头**，亏损减少 **50.07元/头**。 - 自繁自养生猪利润为 **-164.75元/头**，亏损减少 **115.66元/头**。 ### 4. **饲料成本变化** - **豆粕价格**：本周上涨 **73.95元/吨**，至 **3189.74元/吨**。 - **玉米价格**：本周下跌 **2.26元/吨**，至 **2348.92元/吨**。 - **猪饲料成本指数**：大商所猪饲料成本指数上涨至 **944.76**。 - **仔猪饲料销售**：7月仔猪饲料销售环比减少 **1.1%**。 ### 5. **替代品与市场情绪** - **白条鸡价格**：本周保持 **13.3元/公斤**，环比持平。 - **标肥猪价差**：全国标肥猪价差为 **-0.99元/公斤**，较上周缩小 **0.07元/公斤**。 - **鸡肉市场**：蛋鸡养殖利润为 **1.29元/只**，环比上涨 **0.36元/只**；817肉杂鸡养殖利润为 **-0.30元/只**，环比减少 **0.19元/只**。 ### 6. **进口与消费数据** - **猪肉进口量**：1-7月累计进口 **44万吨**，同比减少 **30.16%**，月均 **6.3万吨**。 - **餐饮收入**：2026年7月全国餐饮收入 **4567.2亿元**，同比增加 **1.4%**，显示消费端有一定回暖迹象。 ### 7. **企业动态** - **牧原股份** 和 **温氏股份** 本周走势稳定，反映市场对龙头企业信心有所恢复。 --- ## 关键信息汇总 | 项目 | 数据 | |------|------| | 生猪主力合约（2611） | 周度上涨0.53% | | 期货净空持仓 | 减少896手，为55,464手 | | 期货仓单 | 增加23张，为453张 | | 生猪现货均价 | 11.21元/公斤，环比上涨0.31元/公斤 | | 仔猪均价 | 23.34元/公斤，环比下跌3.38元/公斤 | | 猪肉均价 | 16.13元/公斤，环比上涨0.36元/公斤 | | 二元母猪均价 | 32.25元/公斤，环比持平 | | 外购仔猪养殖利润 | -32.42元/头，亏损减少50.07元/头 | | 自繁自养利润 | -164.75元/头，亏损减少115.66元/头 | | 蛋鸡养殖利润 | 1.29元/只，环比上涨0.36元/只 | | 817肉杂鸡养殖利润 | -0.30元/只，环比减少0.19元/只 | | 豆粕价格 | 3189.74元/吨，环比上涨73.95元/吨 | | 玉米价格 | 2348.92元/吨，环比下跌2.26元/吨 | | 猪饲料成本指数 | 944.76，环比上涨 | | 仔猪饲料销售 | 环比减少1.1% | | 7月餐饮收入 | 4567.2亿元，同比增加1.4% | | 7月生猪存栏量 | 环比增加0.16%，同比增加1.46% | | 7月中小散样本场存栏 | 环比增加2.04%，同比上涨8.32% | | 7月样本企业出栏量 | 环比减少0.13%，同比增加14.77% | | 7月中小散样本场出栏量 | 环比减少1.83%，同比增加23.08% | --- ## 市场展望 短期来看，生猪市场供需处于边际改善阶段，养殖端出栏意愿增强，需求端温和回暖，预计生猪价格将震荡反复，整体偏稳运行。但供应宽松格局尚未改变，价格上行空间有限。未来需关注能繁母猪存栏变化、仔猪价格走势及政策调控动向。同时，饲料成本波动对养殖利润仍有影响，建议养殖户合理安排出栏节奏，把握市场节奏。