> **来源：[研报客](https://pc.yanbaoke.cn)** # 2025年饲用油脂品质分析报告总结 ## 核心内容概览 2025年建明（中国）客户实验室服务（CLS）对来自全国18个省份的1160份饲用油脂样品进行了品质评估，分析结果显示： - **豆油**整体质量持续改善，所有评估项目的合格率均优于2024年，且在95%以上。 - **猪油**的总体质量有所提升，但酸价和不皂化物的不合格率略高于2024年。 - **禽油**的质量有所下降，问题主要集中在酸价超标和混合掺杂，不合格率上升。 - **米糠油**样品数量大幅增加，整体质量优于2024年。 - **玉米油**质量稳定，酸价均未超标，但个别样品存在水分、杂质和不皂化物超标问题。 ## 主要观点 ### 1. 豆油 - 所有评估项目的合格率均优于2024年，且在95%以上。 - U/S值偏低主要由混入禽油或棕榈油引起，而2024年则主要混入米糠油、玉米油和棉籽油。 - 酸价超标率较低（1.3%），最大值为15.8 mg/g，远低于2024年的115 mg/g。 - 水分和不皂化物的最大值分别为1.2%和1.2%，均低于2024年。 - 能值分布良好，能值在8700-8830 kcal/kg之间的比例为96.2%，中位值为8750 kcal/kg。 - 能值偏低的样品主要因混入其他油脂或酸价偏高。 ### 2. 猪油 - 质量总体有所好转，仅酸价和不皂化物的不合格率略高于2024年。 - 酸价超标率为41.1%，主要集中在4-6 mg/g区间（80.0%）。 - 混合掺杂比例为8.7%，主要混入豆油。 - 能值在7100-7500 kcal/kg之间的比例为91.0%，中位值为7324 kcal/kg。 - 能值偏高或偏低主要由U/S值异常引起。 ### 3. 禽油 - 质量有所下降，酸价超标率（39.2%）和混合掺杂比例（32.3%）均高于2024年。 - 酸价在4-6 mg/g区间的占比为43.5%，比2024年低6.9%。 - 混入猪油的比例为74.1%，其中40.7%疑似猪油冒充禽油。 - 能值分布离散度最大，能值在7700-8050 kcal/kg之间的比例为76.3%，中位值为7883 kcal/kg。 - 能值偏低的样品主要因混入其他油脂和酸价偏高。 ### 4. 米糠油 - 样品数量比2024年增加了154.2%，整体质量优于2024年。 - U/S值范围为3.48-4.29，中位值为3.76。 - 酸价超标率为47.5%，最大值为42.9 mg/g，比2024年有所下降。 - 水分、杂质和不皂化物的超标率显著下降。 - 能值在7700 kcal/kg以上的样品占比为95.1%，能值分布良好。 ### 5. 玉米油 - 样品数量与2024年持平，质量稳定。 - 酸价均未超标，最大值为7.6 mg/g，低于2024年的9.8 mg/g。 - 水分、杂质和不皂化物超标率较低，仅1个样品同时超标。 - 能值分布在8649-8851 kcal/kg之间，中位值为8729 kcal/kg。 ## 关键信息 ### 油脂样品组成 - 豆油占比27.6%，猪油占比33.5%，禽油占比27.2%，米糠油占比5.3%，玉米油占比3.0%，其他油脂占比3.4%。 ### 地域差异 - 南方以豆油和猪油为主，北方以禽油、米糠油和玉米油为主。 - 猪油主要来自南方（65.0%），但北方的不合格率高于南方。 - 北方禽油以山东省为主，占比69.8%，且山东省的不合格率低于其他省份。 - 北方米糠油主要来自辽宁省，占比74.5%。 - 北方玉米油主要来自山东省，占比53.1%。 ### 质量趋势 - 2025年豆油、猪油、米糠油和玉米油的整体质量比2024年有所好转。 - 禽油质量有所下降，问题集中在酸价超标和混合掺杂。 - 酸价超标率排序为：米糠油（47.5%）＞猪油（41.1%）＞禽油（39.2%）＞豆油（1.3%）＞玉米油（0.0%）。 - 混合掺杂比例排序为：禽油（32.3%）＞猪油（8.7%）＞豆油（2.2%）＞米糠油（1.6%）＞玉米油（0.0%）。 ## 结论 2025年饲用油脂整体质量有所提升，但禽油质量下降明显。主要问题集中在酸价超标和混合掺杂，需加强品质监控。区域上，猪油南方占比最多，但北方不合格率更高；禽油、米糠油和玉米油主要分布在北方，其中山东省和辽宁省是主要来源。建明CLS将持续为客户提供油脂品质监控服务，以降低使用风险。