2018-出口养殖虾、贝类产品技术指南_85页-8mb

出口商品技术指南总结：养殖虾、贝类产品

核心内容

本指南旨在为出口养殖虾、贝类产品提供技术规范与标准，重点研究了日本、美国、韩国、欧盟四个主要出口目标市场。指南内容涵盖了我国水产品出口的基本情况、国际标准与我国标准的差异、出口过程中应注意的问题以及提升出口竞争力的建议。

主要观点

• 出口现状：我国是全球最大的水产养殖国，2000年至2004年养殖虾、贝类产品出口量和出口额均呈增长趋势，但存在出口额偏低、产品档次不高、受技术性贸易壁垒影响等问题。
• 国际市场：我国水产品出口至150多个国家和地区，其中日本、美国、韩国和欧盟占出口总额的82%。但近年来，因质量安全问题、反倾销措施及市场变化，出口增长放缓。
• 质量标准差异：我国与国际标准（如CAC、欧盟、美国、日本、韩国）在部分技术指标如添加剂、污染物、药残等方面存在差距，尤其在检测方法和标准执行力度方面。
• 技术性贸易壁垒：日本、美国、欧盟等国家和地区对我国水产品实施严格的质量控制与检验检疫，如日本曾禁止从中国进口贝类产品，欧盟对虾类实施禁令等，严重影响我国出口。
• 出口策略建议：为提升出口竞争力，需调整出口结构、创立品牌、鼓励规模经营、加强健康养殖、完善质量体系、推行标准化生产、实行准入制度及加强行业自律。

关键信息

1. 商品名称与出口种类

• 主要出口产品包括：冻虾、冻虾仁、冻贝、活贝、冻贝肉等。
• 我国水产养殖产量占全球的71.2%，产值占全球的54.7%。

2. 海关税则号列

• 虾类和贝类的海关税则号列为03.06和03.07，涉及不同种类的水产品，如小虾、对虾、扇贝、贻贝等。

3. 出口情况统计（2000-2004）

• 养殖虾：2004年出口量为12万吨，出口额为4.6亿美元。
• 贝类：2004年出口量为5.3万吨，出口额为1.1亿美元。
• 主要市场：日本、美国、韩国和欧盟是主要出口市场，其中日本市场占我国水产品出口总额的40%，美国市场为第二大出口市场。

4. 我国水产品出口优势

• 资源丰富：我国拥有丰富的水土资源，适合水产养殖。
• 成本低：养殖成本远低于日、韩、欧、美等国。
• 出口量大：我国水产品出口至150多个国家和地区，出口量和出口额均居世界前列。

5. 国际标准与我国差异

• CAC标准：包含8000多个食品标准，涵盖添加剂、污染物、标签等。
• 我国标准：虽与CAC标准在某些方面一致，但检测方法和标准执行上存在不足。
• 药残标准：我国与欧盟标准基本一致，但与CAC标准相比，药残限量指标较少。

6. 目标市场技术法规与标准

• 日本：有《食品卫生法》《日本药事法》等，对水产品安全要求严格。
• 美国：实施HACCP、GMP等管理措施，对进口产品有严格的检验检疫程序。
• 欧盟：制定500多个食品和农产品标准，对水产品药残和污染物限量要求高。
• 韩国：通过关税、检验检疫等非关税壁垒限制进口，对我国水产品出口构成挑战。

7. 出口应注意的问题

• 价格竞争：出口价格下降导致反倾销措施增多。
• 标签与原产地标识：美国和韩国对水产品标签和原产地标识有严格要求。
• 生物反恐法：美国实施生物反恐法，对水产品出口企业提出更高要求。

8. 提升出口竞争力的建议

• 调整出口结构：减少半成品出口，增加深加工和高档产品。
• 创立品牌：提高产品附加值，增强国际市场竞争力。
• 鼓励规模经营：提升产业集中度，加强与国际市场接轨。
• 加强健康养殖：减少病害，提高产品质量。
• 完善质量体系：推广GAP、GMP、HACCP等管理体系，加强质量监管。
• 推行标准化生产：提高生产效率，确保产品质量。
• 实行准入制度：建立产品追溯体系，确保出口产品符合国际标准。
• 加强行业组织化：提升行业协会的权威性和效率，减少恶性竞争。

附件与资料来源

• 附件：包括出口虾类养殖技术规范、加工技术操作规范、安全技术指标，以及出口贝类养殖技术规范、净化操作技术规范、安全技术指标。
• 资料来源：截至2004年12月，收集并研究了我国的食品卫生标准、水产品标准、无公害食品标准等。

结论

我国水产品出口在数量和规模上具有优势，但在质量和标准执行上仍有较大提升空间。通过调整出口结构、创立品牌、完善质量体系和加强行业自律，我国水产品有望在国际市场上取得更大突破。